【料理教室・渋谷】渋谷駅から徒歩5分の料理教室

パスタ2.jpg



料理教室


ポケットキッチンではいろいろな講座を開講しております。
・日本の和食
・毎日の家庭料理
・覚えておきたい料理
・カフェパスタ料理

このような講座を開講している為、いろいろなジャンルのメニューを展開しています。
「覚えておきたい料理講座」といえどもイタリアンやアジア料理・各国料理など、様々です。
ご自分が作ってみたいメニューを選択して受講が出来ます。


ポケットキッチンの特徴

料理

まずポケットキッチンのウリは「料理」と「アットホームな雰囲気」です。
まず料理教室だったら料理が美味しくなかったら駄目だし、 料理が上手な先生に教えてもらわないと駄目ですよね。
ポケットキッチンのスタッフは常に料理の勉強をしています。(おそらく)
豆知識〜料理を作る事まで、常に勉強は必要です。
なんの仕事でもいえることですね。

まかないから生まれた新しいメニューもあります。
考えて考えて生まれた新しいメニューもあります。
試行錯誤し、スタッフ全員でメニュー・レシピを考えています。

一度授業で作った料理と全く同じものはやらない!というポリシーもあります。
ポケットキッチンでは本当に長く通っていただいている方が多いのです。
その方の為にも、スタッフの勉強の為にも同じメニューを順繰り順繰りやってもしょうがないですもんね。
そんな考え方を持った所です。

ハーブの生ハム巻き


フレッシュハーブに生の野菜類、葉物を生ハムで包みました。
ソースはバルサミコ酢を煮詰めて甘みを出したものに醤油・オリーブオイルを加えたものです。適度な甘みと酸味が出たソースです。

どんな野菜とも合いますので、覚えておくと便利です。

「フィンガーフードでおもてなし」というテーマの「おもてなし料理講座」で実際に作った料理です。


ハーブの生ハム巻き.JPG

ブイヤベースリゾット


こんな豪華なリゾットはお店で食べたら本当に高いと思いますよ。
だってブイヤベース自体、魚介が何種類か入れた方が相乗効果で旨味が出ます。でもたくさん入れるとお金がかかる料理なのです。
でも煮込むだけなので、簡単ですよ。

リゾットは生の米から作っていきますが、時間的にもそんなにかからないです。
時間がかかる!!って思っている方は結構多いのです。

このメニューは「カフェパスタ料理」で作った料理です。


リゾット.JPG

ヨーグルトムース・苺ソース


ヨーグルト・牛乳・砂糖・ゼラチン・卵白で冷やし固めたふんわりタイプのムースです。
その上に甘酸っぱい苺ソース・苺をトッピングしました。
色味もキレイなので、苺の旬にあたる冬場〜春先まではおすすめです。

「ご馳走カレーでおもてなし」というテーマの「おもてなし料理講座」で実際に作った料理です。


ヨーグルトケーキ.JPG